Diabetes KE-Rechner: Kohlenhydrate in KE und BE umrechnen

Kohlenhydrate in Kohlenhydrateinheiten (KE) und Broteinheiten (BE) umrechnen. Durchsucht werden 7.140 allgemeine Lebensmittel aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und unser eigenes Sortiment.

Wie KE und BE berechnet werden

Beide Einheiten fassen Kohlenhydrate in Portionen zusammen, sie unterscheiden sich nur im Teiler. Eine Kohlenhydrateinheit (KE) steht für 10 g Kohlenhydrate, eine Broteinheit (BE) für 12 g. Dass es zwei Einheiten gibt, ist ein historisches Erbe aus der Zeit der deutschen Teilung. Welche im Alltag genutzt wird, hängt an Schulung und Region.

Ein Beispiel: 60 g Kohlenhydrate ergeben 6,0 KE oder 5,0 BE. Der Rechner oben nimmt zusätzlich die Menge mit, du gibst also den Wert je 100 g ein und daneben, wie viel Gramm tatsächlich auf dem Teller liegen.

Warum wir mit anrechenbaren Kohlenhydraten rechnen

Auf der Nährwerttabelle zuckerfreier Produkte steht unter „Kohlenhydrate" auch der Anteil, der aus Polyolen stammt, den mehrwertigen Alkoholen wie Xylit, Erythrit, Maltit, Sorbit oder Isomalt. In der Zeile darunter taucht er als „davon mehrwertige Alkohole" oder „davon Polyole" auf.

Für jedes Lebensmittel in unserem Sortiment rechnen wir diesen Anteil heraus und beziffern die anrechenbaren Kohlenhydrate am Artikel. Das ist der Wert, mit dem der Rechner oben arbeitet. Wer stattdessen die Gesamt-Kohlenhydrate nimmt, landet bei Produkten auf Polyol-Basis um ein Vielfaches daneben: Bio Xylit Sticks führen 99 g Kohlenhydrate je 100 g, davon 99 g Polyole.

Produkte mit dem größten Unterschied

Werte je 100 g, aus den Herstellerangaben der jeweiligen Produktseite.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen KE und BE?

Nur der Teiler. 1 KE sind 10 g Kohlenhydrate, 1 BE sind 12 g. Dieselbe Mahlzeit ergibt in KE also immer eine größere Zahl als in BE.

Heißt KE auch KHE?

Ja. KE, KHE und Kohlenhydrateinheit meinen dasselbe.

Zählen Ballaststoffe mit?

Nein. In der EU werden Ballaststoffe in der Nährwerttabelle getrennt ausgewiesen und sind im Wert unter „Kohlenhydrate" nicht enthalten. Der Bundeslebensmittelschlüssel führt dieselbe Größe als „Kohlenhydrate, verfügbar". Das unterscheidet die EU-Kennzeichnung von der US-amerikanischen, wo Ballaststoffe in den Gesamt-Kohlenhydraten stecken und erst abgezogen werden müssen.

Woher kommen die Werte?

Für allgemeine Lebensmittel aus dem Bundeslebensmittelschlüssel, der amtlichen deutschen Nährstoffdatenbank des Max Rubner-Instituts. Für Artikel aus unserem Sortiment aus den Herstellerangaben der jeweiligen Produktseite.

Warum finde ich mein Produkt nicht?

Der Bundeslebensmittelschlüssel führt Lebensmittel in ihrer allgemeinen Form, keine einzelnen Markenprodukte. Für ein bestimmtes Fertigprodukt trägst du den Wert von der Verpackung direkt in das Feld ein.

Werte für allgemeine Lebensmittel sind Durchschnittswerte. Werte für unsere Artikel stammen aus den Herstellerangaben und beziehen sich auf 100 g. Rezepturen, Chargen und Packungsgrößen ändern sich, verbindlich ist immer die Nährwerttabelle auf der Verpackung, die dir vorliegt.

Dieser Rechner ist ein Umrechnungswerkzeug und gibt keine Anwendungs- oder Behandlungsempfehlung.

Alle Angaben ohne Gewähr. Das gilt für die Nährwerte, das Rechenergebnis und die Vollständigkeit der Lebensmittel-Liste.

Datenquelle für allgemeine Lebensmittel: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 - Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. Lizenz CC BY 4.0. Die anrechenbaren Kohlenhydrate sind daraus abgeleitet.