Kennst du das? Du möchtest einfach mal einen riesigen Berg Spaghetti essen, ohne vorher die Kohlenhydratmenge auf die Nudel genau zu berechnen, oder ohne danach mit einer großen Menge aktivem Insulin im Körper rumzulaufen, das beim Sport oder bei Bewegung im Weg ist?
Aus genau diesem Wunsch haben wir die GI Pasta (auch GI Nudeln genannt, mit GI 38) in unser Sortiment geholt. Drei Sorten, alle mit niedrigem glykämischen Index, hohem Eiweiß-Anteil und deutlich mehr Ballaststoffen als klassische Hartweizennudeln. Hier mein ehrlicher Praxis-Test als T1-Diabetikerin.
Auf einen Blick: GI Pasta in drei Sorten
Die wichtigsten Specs aus der Hersteller-Angabe:
- Sorten: Spaghetti, Fusilli, Penne (jeweils 250 g)
- Glykämischer Index: 38 (= niedrig, gewöhnliche Hartweizennudeln liegen laut Hersteller bei 55) [1]
- Eiweiß-Anteil (Protein): 32 % mehr als normale Hartweizen-Pasta (Penne und Fusilli), 45 % mehr (Spaghetti)
- Ballaststoffe: 112 % mehr (Penne und Fusilli), 146 % mehr (Spaghetti) als klassische Hartweizennudeln
- Geschmack und Konsistenz: kaum Unterschied zu normaler Pasta, Bissfestigkeit identisch
- Zutaten: Hartweizenmehl, Lupinenmehl und Haferballaststoffe, dazu laut Hersteller Weizengluten [1,2]
- Geeignet für: Low-Carb-Ernährung, High-Protein-Ernährung, niedrig-glykämische Kost
Mein Selbsttest: 2 Teller Spaghetti, nur 3 BE Bolus
Ich bin Sonja, lebe seit über 30 Jahren mit Typ-1-Diabetes und nutze einen Loop aus Mylife Ypsopump und Dexcom G6 (über die Mylife CamAPS fx App). Hier mein Praxis-Test mit der GI Pasta:
Für 2 große Teller Spaghetti, ohne Drück-Ess-Abstand (also ohne den klassischen Vorab-Bolus 15 Minuten vor der Mahlzeit), habe ich nur einen Bolus für 3 BE (= 36 g Kohlenhydrate) abgegeben. Die theoretische KH-Menge nach Packungsangabe wäre deutlich höher gewesen.
Wie mein Glukoseverlauf danach aussah, zeigt der Screenshot aus meiner App.
Wichtig: das ist mein persönlicher Erfahrungsbericht, keine Therapieempfehlung. Jeder Körper reagiert anders. Deine Bolus-Berechnung besprichst du mit deinem Diabetes-Team.
Was steckt in der GI Pasta?
Drei Eigenschaften unterscheiden die GI Pasta von klassischen Nudeln:
Niedriger glykämischer Index (GI 38). Der GI beschreibt, wie schnell die Kohlenhydrate eines Lebensmittels den Blutzucker ansteigen lassen, ein niedriger Wert steht für einen langsameren Anstieg. Gewöhnliche Hartweizennudeln liegen laut Hersteller bei 55, die GI Pasta bei 38 [1].
Hoher Eiweiß-Anteil. Die GI Pasta hat zwischen 32 und 45 Prozent mehr Eiweiß als normale Pasta, je nach Sorte, bei den Spaghetti 20 g je 100 g Trockenprodukt [2].
Hoher Ballaststoff-Anteil. Die Ballaststoffe kommen vor allem aus Hafer [2]. Mehr als das Doppelte (112 bis 146 Prozent mehr) gegenüber Hartweizen-Pasta.
Welche Nudeln bei Diabetes sonst noch infrage kommen, etwa Vollkornnudeln, steht im Artikel GI Pasta: Low-Carb- und High-Protein-Nudeln.
Wie schmecken die GI Pasta wirklich?
Geschmacklich kaum Unterschied zur klassischen Hartweizen-Pasta, das war für uns die größte Überraschung beim ersten Test. Bissfestigkeit, Kochzeit, Aufnahme von Saucen: alles wie gewohnt. Lieblings-Rezepte aus unserer Test-Küche: Spaghetti Bolognese, Fusilli mit Pesto, Penne all'Arrabiata.
Wer den ausführlichen Produkt-Steckbrief mit allen Nährwerten und einer Step-by-Step-Bewertung lesen will, findet ihn in unserem Hauptartikel unsere neuen blutzuckerfreundlichen Low-Carb-Nudeln sind da. Mehr Low-Carb-Lebensmittel insgesamt findest du in unserem Low-Carb-Sortiment.
GI Pasta vs. normale Spaghetti im Vergleich
Die kurze Übersicht für den Praxis-Vergleich:
| Eigenschaft | Normale Hartweizen-Spaghetti | GI Pasta (Zuckerschmuck) |
|---|---|---|
| Glykämischer Index | 55 (laut Hersteller) | 38 (niedrig) |
| Eiweiß-Anteil | Standard | +32 bis +45 % mehr |
| Ballaststoffe | Standard | +112 bis +146 % mehr |
| Bolus-Praxis (meine Erfahrung) | voller Bolus, oft Drück-Ess-Abstand nötig | reduzierter Bolus, kein Drück-Ess-Abstand bei mir |
| Geschmack und Konsistenz | vertraut | nahezu identisch |
Aus meiner Sicht: wer Pasta liebt und Nudeln mit niedrigem GI und mehr Eiweiß ausprobieren will, sollte die GI Pasta testen und die Bolus-Frage vorher mit dem Diabetes-Team klären.
Häufige Fragen rund um die GI Pasta
Wie viel Bolus brauche ich für eine Portion GI Pasta?
Das kann ich dir nicht sagen, deine Bolus-Berechnung besprichst du mit deinem Diabetes-Team. Bei meinem Test mit Loop habe ich für zwei große Teller einen Bolus für 3 BE abgegeben, ohne Drück-Ess-Abstand. Das ist ein persönliches Erlebnis und keine Therapieempfehlung.
Welche Sorten gibt es?
Drei Sorten, jeweils 250 g pro Packung: Spaghetti (Bestseller), Fusilli und Penne.
Wie schmeckt die GI Pasta im Vergleich zu normalen Nudeln?
Erstaunlich nah am Original, das war auch beim ersten Familien-Test der Konsens. Bissfestigkeit, Kochverhalten und Saucen-Aufnahme sind nahezu identisch zu klassischer Hartweizen-Pasta.
Ist die GI Pasta auch für Typ-2-Diabetes oder Sportler geeignet?
Die GI Pasta hat laut Hersteller einen niedrigen glykämischen Index und mehr Eiweiß als klassische Nudeln [1,2]. Ob sie zu deiner Situation passt, besprichst du mit deinem Diabetes-Team oder deiner Ernährungsberatung. Worauf du beim Training mit Diabetes achten kannst, steht im Artikel Diabetes und Sport.
Hat die GI Pasta viel Zucker?
Nein. Die GI Spaghetti enthalten laut Nährwerttabelle 4,9 g Zucker je 100 g Trockenprodukt, bei 49 g Kohlenhydraten insgesamt [2].
Ist die GI Pasta glutenfrei, und enthält sie Allergene?
Nein, glutenfrei ist sie nicht: Sie basiert auf Hartweizenmehl, laut Hersteller kommt Weizengluten dazu. Außerdem enthält sie Lupinenmehl. Glutenhaltiges Getreide und Lupinen gehören zu den Zutaten, die nach EU-Recht als Allergene gekennzeichnet werden müssen [1,2,3].
Wo finde ich weitere Low-Carb-Lebensmittel?
Unser komplettes Low-Carb-Sortiment bündelt zuckerfreie Süßigkeiten, Pasta, Snacks und mehr. Speziell zur GI Pasta gibt es einen ausführlicheren Steckbrief im Schwester-Artikel blutzuckerfreundliche Low-Carb-Nudeln.
Passend zum Thema
- Omega-3-Fettsäuren bei Diabetes: Was die Studienlage zu Potenzialen und Grenzen sagt.
- Low Carb Süßigkeiten für Diabetiker: Schokolade, Gummibärchen und Kekse mit wenig anrechenbaren Kohlenhydraten.
- Die Hypobox für den Ernstfall: Was hineingehört und wann sie wirklich hilft.
Quellen und Hinweise
Falls du tiefer einsteigen willst:
- NISKI IG (Hersteller der GI Pasta). Produktinformationen und glykämischer Index. Verfügbar unter: niskiig.pl/de und niskiig.pl (GI Pasta Spaghetti) [Zugriff: 14.09.2026].
- Zuckerschmuck. GI Pasta Spaghetti, Fusilli und Penne: Zutaten und Nährwerte laut Produktseite und Verpackung, zum Beispiel GI Pasta Spaghetti.
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, Anhang II (Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen). Verfügbar unter: legislation.gov.uk [Zugriff: 14.09.2026].
Hinweis: Dieser Artikel ist mein persönlicher Erfahrungsbericht und ersetzt keine ärztliche Beratung und keine Ernährungsberatung. Bei Fragen zur Bolus-Berechnung oder zur Therapie-Anpassung sprich bitte mit deinem Diabetes-Team.
Probiere die GI Pasta in deiner Lieblings-Sorte: Spaghetti · Fusilli · Penne
Liebe Grüße, deine Sonja
