ZUCKERFEIND Trinkschokolade „klassik“ mit Erythrit 220g

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Beschreibung

ZUCKERFEIND Trinkschokolade „klassik“ mit Erythrit 220g

Für die Trinkschokolade wird nur besten Rohkakao verwendet. Rohkakao?
Das heißt, der Kakao wird nicht geröstet und nicht mit Säureregulatoren behandelt.
Er behält dadurch all seine wertvollen Inhaltsstoffe und Antioxidantien.

das Erythrit Stevia Blend, ohne verwertbare Kohlenhydrate, sorgt dafür, dass du möglichst oft in den schokoladigen Genuss kommen kannst – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Herkunft der primären Zutat: Dominikanische Republik

Die Basis  – Kakaopulver aus Criollo und Forastero – sonst nichts!

  • nicht geröstet, nicht alkalisiert
  • Rohkostqualität
  • aus den klassischen Kakaosorten Criollo und Forastero
  • vegan & glutenfrei
  • milder, natürlicher Schokogeschmack, mit leicht herber Note

Wie wird das Rohkakaopulver hergestellt?

Nach der Ernte fermentiert der Kakao schonend in Holzfässern.
Danach werden die Bohnen getrocknet. Dabei wird streng darauf geachtet, dass die Temperatur nie über 45 °C steigt. Dadurch behält er seine Rohkostqualität.

Im nächsten Schritt werden die Kakaobohnen zu sogenannten Kakaonibs zerbrochen.
Anschließend wird aus ihnen vorsichtig das Fett (die Kakaobutter) herausgepresst.
Der so entstandene Presskuchen wird fein gemahlen.

Entstanden ist ein Kakaopulver von höchster Qualität.

Aber warum ist Rohkakao nun gesünder als gewöhnlicher Kakao?

Neben dem schon erwähnten schonenden Trocknen (45 °C) und des Verzichts des gewöhnlichen Röstens (100 – 150 °C), bei dem viele der wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen, spielt auch das auslassen des sog. „Dutch Processings“ die größte Rolle.

Beim Dutching oder Alkalisieren von Kakao werden dem Kakao Säureregulatoren beigemischt, um zum Beispiel Farbe und Geschmack zu verändern und um eine bessere Löslichkeit in Flüssigkeiten zu erzielen.
Das Kakaopulver ist heller als gewöhnliches. Ein Zeichen seiner Qualität!

Durch den Verzicht auf das Dutching behält der Rohkakao viel mehr seiner wertvollen Nährstoffe und
Antioxidantien.

Zutaten

60,5% Rohkakao (aus der Dominikanischen Republik), 39% Erythrit Stevia Blend (Süßungsmittel: Erythrit 99%, Stevia 1%), 0,5% Bourbon Vanille

Allergene

Im Produktionsbetrieb werden auch Gluten, Soja, Erdnüsse und Schalenfrüchte verarbeitet. Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.

Nährwerte

Nährwert per 100g

Brennwert 977kj / 235kcal
Fett 10,6g
– davon Gesättigte Fettsäuren 6,3g
Kohlenhydrate 48,7g
– davon Zucker 0,7g
– davon Mehrwertige Alkohole 39g
Eiweiß 16,4g
Salz 0,1g

Info

Handliche Hypo-Helferlein und sonstige blutzuckerfreundliche Leckereien!